25/01/2021

食在日本.廣東料理 香港屋


離鄉別井,難免會有心情感到低落之時,此時此刻就最想可以吃到平時吃的餸,就算只是一個餐蛋麵已經可以感動流淚。
如果還可以吃到100%香港的味道的話那就真的太好了。

經過一位「是日本人」的朋友大力介紹,昨天就算多累都好我就殺了去位於東京地下鐵丸之內線中野新橋站的這家中國料理廣東料理店「香港屋」。
單憑這個名字,在日本,根本不會知道是不是真的香港人主理,我不知道這位朋友為甚麼咁神通廣大,但是我相信佢講得的店都絕對唔會死錯人,佢絕對唔係做燈嘅材料XD

店內的裝修…我第一時間聯想到的是香港的性格小店!還要是開業二三十年的那種!menu絕對不是小店等級:想食鮑魚和魚翅還是有的(好明顯這是因為日本人對「中國料理」的形象..除此之外還有「辣汁」蝦球,和「麻婆豆腐」…..=_____=)最重要的是有點心:


少林 正宗的香港燒賣!過來幾個月都無食過一粒似樣的燒賣!日本人的燒賣…是偽燒賣來的!燒賣的餡像在吃日式的漢堡扒一樣!有嚴重的胡椒粉味,還有洋蔥….這個餡煎來食還好,但是你拿來蒸…=口=|||

你殺咗我吧啦~~~~囧

這裡的不是蝦多過肉的蝦燒賣,是很普通的燒賣,但是越普通的越是難做得好,香港就算連酒樓也做得不像樣了,估不到小時候的味道要在日本才能食得返…我好耐好耐無食過一粒似樣的燒賣了T_T


還有一定要推介他們的乾炒牛河!記得有人說過一碟上佳的乾炒牛河的優點:一定要炒散河粉不能黐埋一舊舊,色要均勻,油不留碟,還有鑊氣…佢樣樣都齊晒,牛肉又醃得夠晒淋,連芽菜老闆都揀過唔肥唔粗的唔要,我可以講句香港都未必食得返咁正的牛河的!!!


最後我還食了一籠叉燒包…老闆話因為叉燒包的「種」的問題口感是會差一點,但是都係嗰句:已經可以打贏香港好多酒家了!

一邊食一邊和老闆吹水,老闆說了他的奮鬥歷程,還有教了我在家也可以拉腸粉!但是過了這個月他會回香港去了…真的很可惜!但是他說生意已交給另一個香港人接手,希望他可以繼續保持這個水準!我一定會再去幫襯的!

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