16/04/2021

真嗣家豬肉飯

沒圖沒真相:

真嗣特製:豚肉(焼き?)丼

材料:(1人份量,請適當地倍大)

  • 豬肉(急凍亦可) 100克(約2.6兩)
  • 洋蔥 1/4個

調味:

  • 水 2湯匙
  • 醬油 1湯匙
  • 味醂 1湯匙
  • 砂糖 1/2湯匙
  • 飯 適量吧….(相片用了混合燕麥的絲苗…)

做法:

  • 豬肉洗淨備用(如買一大嚿的請切片),洋蔥切條
  • 所有調味混好備用
  • 開平底鑊(不黐底為佳),下食油約2湯匙(依個人喜好增減),燒紅鑊之後先落洋蔥用中火爆之至略熟
  • 放豬肉一齊炒,至差不多熟時落調味,兜勻後冚蓋焗約30秒
  • 再兜一會,見調味已收水即成

這樣就有一個好好味的豚肉飯!


這個食譜很簡單,適合不太有空或怕麻煩的人使用。不過在第一次弄竟然用了茶匙…結果是可以食但是有點淡(還好加重了劑量)

看成品…像豚肉燒多過像個豚丼,所以我在想…應該加點薑汁和薑蓉,應該可以進化成豚肉生薑燒(豚ショウガ焼き),下次可以試試看!

原版日文食譜:按我

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