11/04/2021

銅鑼灣炭燒雞蛋仔

年初八去朋友家拜年之前順道去維園攞馬拉松的選手包,之後在大坑找美食,原本是往一家拉麵店,怎料…


途中遇見炭爐雞蛋仔伯伯!!

之前一晚在看openrice沿著銅鑼灣道看,見到一個叫做無名炭爐伯伯雞蛋仔的,不過車仔檔行蹤飄忽,要食到靠運氣…怎料也撞得到~運氣~

炭爐有兩個,一爐一底,又因為爐火不猛,要耐心等候

不過好在前面只有一對情侶在等,很快到

伯伯會很均勻的倒蛋漿,看到蛋漿比一般街外的雞蛋仔的來得杰,而且沒有外面舖頭做到那麼趕急,伯伯總是氣定神閒~

而且不用看鐘計時,伯伯反轉雞蛋仔模的時間總是非常準確,底底燒出來都是同樣的品質!


等了幾分鐘雞蛋仔終於出爐~~(這底是前面情侶的,我們那底….還未整起~)要先放在一邊然後伯伯用大葵扇撥幾下等雞蛋仔涼一點才入雞皮袋,袋的兩邊也有打孔透氣啊

拿一粒試下,好~好~味~呀~外脆內軟,而且是實心的,好充實的感覺!女友覺得佢好堅XD

一人都食不到半底,好飽~~$10真抵食~