by 黑暗中的對話，是香港一間社會企業，自負盈虧，由2010至今一直在美孚開設體驗館，主要舉辦給視力正常的人（例如可看的這篇文的你）去體驗一下看不到東西的世界到底是怎麼樣，如何用其他感官去完成日常生活。
除了體驗導賞(?)之外，他們也有其他活動拓展收入來源，包括「暗中夜宴」，讓你體驗一下看不見的環境下怎樣吃完一個3-course的晚餐，而12月的「暗中夜宴」就冠上了特別版「聖誕大餐」之名（但是價錢要比平時貴了，差價就是去體驗館的價格），加入一節體驗環節，之後和正常的「暗中夜宴」大致相同，還有交換禮物環節。
因為也有很多朋友沒有參加體驗館的睇驗活動，所以在進入全黑環境前都會有個簡短的Briefing，說明會飛光，反光的物品、飾物等都不可以帶進場（有儲物櫃可存放）而近／遠視眼鏡都建議放在館方預備的眼鏡盒內（全黑的你視力都是0的了，有冇眼鏡都沒差吧），進入時會一人派一支手杖用作引路用。
一進入全黑的環境之後，手杖就是用來探索地面的障礙物（就是我們常說的「肓公竹」啦，手杖就是正式而中性的名字），而且也有最少一位導賞員用聲音引領你走到去座位處，過程對我來說就不太難，但是同行朋友由一開始是拉著衫尾行的，但是途中甩掉了然後她是超級驚的，我回頭去找回她再出發，順利的到餐枱坐下。
坐下來之後會被收走手杖，想走都走不到的（笑）。
一開始主辦就叫我們找枱中有些甚麼，我急不及待的用我的雙手去「看」一下枱面有些甚麼，發現到有餐包碟，上面有牛油（個包裝）和牛油刀，很多刀叉等，除此之外還有一個水杯，原來很正式的西餐格局（一開始都知道不會吃唐餐吧XD）。原來枱中央還有一支水，於是主持人就讓我們試一下摸黑的環境下怎樣斟水，在這時候我已經聽到有人淋濕自己…XDD。簡單認識一下同枱的人之後（很遺憾除了我朋友之外其他都是外星人），服務生每人派了一個餐包，很準確的放到碟上，然後就開始這個大餐。摸黑塗牛油沒我想像中的困難，牛油和餐包的形狀，牛油刀的大小都已經有個印象，接下來的就像平時合上眼食飯一樣的，用視覺以外的第六感感覺（觸覺，嗅覺等）去感受整個環境和所有器具的位置，放入口這個動作就沒難度了。
吃過熱身運動之後，我還在想會是湯還是其他的東西的時候，頭盤就來了。主持人的呼籲是「我們是人不是動物，有Table Manner請不要用手（XDDD）」和「嘗試吃掉碟上所有食物」。在少了一種最主要的感官之後這兩件事都變得艱難。首先用手探到碟的位置之後，手放上空探一下，面前的食物不是熱的（冷盤）。再用叉去「探路」，聽到了爽脆的聲音，是菜的聲音！這個是沙律來的！像發現新大陸一樣的興奮（笑），感覺像是凱撒沙律來的，因為有「感應」到一些脆脆的方塊物，放了進口發現那應該是蒜蓉法包粒，此外還有些炸煙肉碎…此時朋友說吃到有肉…可是我吃了五分鐘，除了菜還是甚麼都沒有（汗），在我差不多覺得吃完了沙律之後，才發現肉——應該是煙肉腸之類的東西來的，有很多塊的我找了很久…
在一片驚濤駭浪之後終於吃完沙律，接下來是主菜的時間。碟很大，但是同樣都不是滾熱上枱的，有了食沙律的經驗，可以用刀叉去探探碟上有甚麼，然後嘗試切一小片入口……很嫩滑！憑口感很難分辨（有人分錯了的說），肉味來說應該是豬扒走不了的！耍盲切豬扒原來是超級高難度的一件事，首先要找到肉在哪裡，找得到要落叉刀，以為切了一大片時，卻是薄過肉片…以為得一點點的時候原來是超大塊超大塊的肉= =。配菜是薯蓉和芝士煎/焗番茄，那個番茄是很好味的說！
這時發現了上枱的主菜的「面向」是人人不同的，我的朋友是配菜向著自己，但是我的那份的配菜是離我最遠的說，這時候朋友有一個疑問產生了：招呼我們的人都是一樣看不到東西的嗎？不是會有夜視鏡的嗎？
最後的是甜品，說了是聖誕餐…我還在估是聖誕版的忌廉蛋糕…在這樣「突然失明」的情況下食這個擺明整蠱了吧XDDD。上枱的時候真的聞到了鮮果味和忌廉的味道，心想「今次仲唔仆街？」之際，發現那件「餅」不是軟而是硬的…我還在想很奇怪為甚麼會這樣的時候，餓的朋友已經吃了一口然後叫了一聲「薑餅呀」的（噢…）。薑餅是鬆脆的，密度不高不會太膩，還有水果都是吃了覺得很清新。最後有咖啡或茶提供（終於是熱的了！），要自己為右邊的朋友去斟啡/茶，這個才是最大的挑戰：因為都會怕淋到手指和倒瀉，所以量很少…XD 連糖都溶不了！！XDD
最後的最後交換禮物，Nanoblock換來了一盒蝴蝶酥，還算是等價交換吧（笑），我朋友就黑一點（不過算吧），重見光明之後的感覺是……很累！！因為正常視力的人，就算是全黑的環境都會自然的擘到對眼大一大的，想嘗試（不是全部都起碼我有試….）看不看到東西…最後都是徒勞的是常識吧。還有重新適應光明的確要一點時間，還有眼攰的話真的會很影響個人的精神…很想熄燈去睡啊XD 有一位婆婆級的參加者問我是不是（另一個名字），原來我的聲線是多麼的大眾聲XD 我不如轉行做報幕吧XDDD
平時食飯和寫文都是一張照片勝過千言萬語，在這個沒圖沒真相的世代，黑暗中對話還是了解大家有這方面的需要，所以重見光明之後都可以看到今晚的晚餐的實物Sample供大家合照，沒圖沒真相：
飯菜都是另一間也是自負盈虧的社企「銀杏館」，號稱使用本地食材提供一個健康選擇。而且擺放都有一般正常的的水平，不過看到素菜部似乎份量不是一般的少…XD，其實就算是葷食的都不太夠飽（細食的都只有6成左右吧），不過這個體驗絕對不是以吃飽為首要目的吧？還有是聞到Cream的味道應該是糖漿…但是味道為甚麼這麼似的？
整個晚餐的菜都不會是滾熱辣的上枱，因為一個原因是大家都不習慣摸全黑食飯，另一個原因是工作人員也是看不見東西的——他們都是弱視或完全失明的人仕，這樣解釋到為甚麼上菜的座向會不同，飲品都是支裝/罐裝，沒有液體（湯）的菜式..等等。由一開始都是對我們不利的環境，怎樣去處理是一個很好的機會去反思：在全黑的環境，大家也一樣看不見東西，這時候你會明白大家也一樣是正常人，對話和你沒分別，反而會反思一下自己看不見東西之後是如何的狼狽（利申，我還好出來之後驗明沒弄污自己XD），看到香港人在地鐵遇到被盲公竹敲到然後罵人「睇路吖屌你老母」的時候…就真的很燥底了，實在是很差的品德。
PS 想有神秘感的朋友可以最後一刻到場，因為太早到會見到所有參加者，就沒有喜只有驚而已。
PS2 多謝朋友最後同我出席，但是有件事是不用經常強調的…反正沒有人看到的說
黑暗中對話體驗館
九龍美孚景荔徑8號盈暉家居城2樓215室
2310 0833
開放時間，「暗中夜宴」舉辦日期等請參閱網頁
http://www.dialogue-in-the-dark.hk/web/
