by 去到新潟，大大小小的食店（除非是連鎖店）都會標明自己用的是本縣出產的越光米（コシヒカリ），理論上去到新潟是應該盡情食多點飯（笑），但是因為是近海的緣故，新潟還有很多美食偷如有豐富海產，同埋豐富的B級美食…但是我竟然去了食漢堡包（笑）。
不是麥當奴或者是堡加敬那些週圍都有（而不太好味道）的量產型，而家製作認真的「佐世保バーガー」。
店主的Ken曾經在九州的佐世保（和其他）的漢堡包店內工作，之後到新潟市內開店，堅持全手製即叫即做。午飯時間一定要排隊的呢。對於漢堡包我不太執著，因為香港也能食到高質素的，不過就是看到看板上寫著「ベイクドアップルバーガー」(Baked Apple Burger)就是抵受到不住蘋果兩個字的引誘，其他的那些Menu份量應該太大，食一個應該完全KO我一日之內水都不用飲（飲唔落）。等候大約10分鐘，進了店內坐下。
注文之後再等20分鐘，期間薯條和汽水先來。薯條粗切炸得剛好脆而不燶，吃的時候還是超級熱的！鹽下的不多，而且很貼心(*)的有茄汁供應，主角的漢堡終於登場了！
和Burger King那個孤鳩寒的BK Ringo相比，這個是很豐富的有三大件，還有很認真的經過烤焗和有一點肉桂提味，一口，肉桂的香和蘋果的甜四處遊走，加上了手打漢堡的充滿肉汁的軟綿綿牛肉，這個包單點都只是580円的話，還有誰要去食麥當勞呀？！
日本人有個習慣就是唔搭枱（嘖），令到店內座位不能好好有效利用，我還期望著對面會坐個正妹（唉），明明隔離兩張枱那個很正點的（這些機會…）
在香港很少店舖可以保持水準，午市就是想用盡一切時間賺最多的錢－－而忽略自己是食店而不是餿水店，食物品質之差簡直難以入口，與日本人寧願唔做你生意也不要客人食到屎一樣的食物的堅持簡直是天淵之別，
(*)：日本人的習慣是不會點茄汁的，連麥當勞也要開口問才會有茄汁的，就算食一個大薯條（還要是足秤的）也不會點…
ふるまち謙ｓバーガー
〒951-8063
新潟県新潟市
中央区古町通三番町557-1
（當地）025-222-5500
11:00～20:00（1-2至19:00）
星期二公休
http://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15011971/
