食在台灣．台北市中山區　濱松屋（浜松や）

台北真的是一個好 ~~恐怖的~~ 地方，第一印象是日本料理的密集度，地道度和種類和香港都不分上下（連生鮭魚片／三文魚刺身的酷愛度也是……），可是，在這裡卻找到香港也沒有的日本足跡。

看到台灣很多個人網站和香港都有人寫過這間鰻魚専門，對於就快中暑加上很想吃鰻魚的我來說實在是不二選，再加上肥前屋已經被香港的旅遊書摧殘了（哭），有著個「幸好我沒去肥前屋」的心情去這家店實在太好了。

離台北車站／捷運站都有一段距離，約15-20分鐘的步程，不過離我住的hostel很近，走路是約10分鐘左右。

店面是縮了進去，趟門一進是親切的店員和一口流利的日語說いらっしゃいませ，店內的多人席都有步簾遮擋，而且還聽到有一格港女的交談聲，在看著頭頂上的NTV，左耳有老母右耳有馬鹿（設計對白）……如果是一人的話就多數會是一列的坐。最令我意外的是這店有安裝BS（Broadcast Satellite，日本的衛星電視的其中一種格式），就是說我可以看到日本電視……加上店員都有一口好日語（是不是有留過學又或者是去過工作假期的啊？），真的以為自己已經回到日本去啊！

餐牌除了鰻魚還有其他東西吃，例如沙拉呀，刺身之類的下酒菜，不過今天主要衝著鰻魚來的，看了一看價格比看到的台灣記事便宜了！養殖鰻魚最近幾年都收成不好價格很飄動，之前看到要吃「鰻魚三吃」要1050元（新台幣，下同），我這次去吃只是900元（折合~244港圓）預算價格內還有錢剩可以點了一瓶ASAHI（好像沒有小瓶的）

「鰻魚三吃」（鰻まぶし），就是和名古屋的「ひつまぶし（櫃まぶし）」同一樣的東西（不過好像因為名字被註冊所以不能用？），食法是一樣的：

首先將飯分成四份

第一份是用鰻丼的食法，直接食用，感受蒲燒鰻魚和飯的原味
第二份加入「藥味」（蔥，海苔，芝麻等）混合進食增強食感
第三份是混入山葵和鰹魚湯（或者是茶）做鰻魚茶漬飯
最後一份就隨你個人起好加入配料，也建議加入生雞蛋（台灣和香港一樣好像因為衛生問題只會提供半熟溫泉蛋）

我很喜歡這樣的食法，可以享受到鰻魚的不同的味道。炭燒的鰻魚燒得很香口而且不乾身，加上現在鰻魚開始當造更加鮮甜，實在是絕配。蒲燒醬汁不會過鹹，但是對我來說有點多。用餐的氣氛很舒服，很強店員勤快但看不到手忙腳亂，也不會催促你買單（好像聽說某些鰻魚店會有形無形的這樣做…），店員有空的話也很會和顧客打牙骹（我隔鄰的日本人大叔就是這樣），能令人吃得很滿足！