食在香港.「巴打拉麵」 品尚橫濱拉麵

是咁的,星期六去睇燙斗人3,之前見instagram有人去了食,所以順道就去試下。

未去這間店之前心裡出現了兩個疑問:第一,這是香港人開的店;第二,這是「巴打」(高登男網友,註)開的店。之前出現過「高登炸雞」可惜未捱到我想去試食,連毛都未見過就收咗皮。

還好,這店是認真的二世祖(笑)營運,而且看舖面生意應該有得做。

我現在才去食已經出現了新Menu,有甚麼龍蝦湯呀,有煮干湯怎樣的,定價在$98但是新推出期間有$10優惠,但是好像可以自訂口味還是甚麼的,就問了店員「我可不可以食醬油豬骨湯麵?」(我真的很掛住重口味T^T),問了一輪店員去問了在淥麵的少年回來就說「想食混合湯可以試試我們的W拉麵,在Menu沒有的」

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我以為是我想要的那個…點知…唔係XD

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傳說中的W拉麵

第一口湯,嘗到的是豬骨味,雖然食開那種濃厚豬骨但對辦,另外在豬骨以外的一種味道就感覺很怪…我第一個聯想到是味精味!心諗:「屌你咩料呀……唔通中伏?!」嘅感覺…但是麵和其他東西都沒甚麼問題,於是我繼續食,每啖湯我都在估緊用了甚麼材料會變成這樣,在我喝到最後我終於明白…第二種味道是XO醬=口=|||||

寫文的現在剛剛想起有一種東西很似:合味道XO醬海鮮麵的那些一粒粒= =”

我想說…XO醬的選擇也很重要呢,我不知道你的XO醬是從何來,可以的話試試自己炒吧!蝦米瑤柱那些粒粒分明的樣子賣相和整體味道會好多的!我很欣賞店主(們?)的創新精神,但是選料要注意了,你有上高登,你都明白香港人的口是何等的奄尖,不過第一口入口的印象的確好似味精…值得注意。

叉燒有3塊,有火炙過不過煮得較淡味。其他配菜…芽菜我喜歡食肥美一點的,其他都沒甚麼值得屌/讚的地方。

我亦佩服店主的膽識:在一片「唔係日本人主理=唔正宗=唔好食」的風氣之下,仍然敢開舖,屹立一年仍未摺埋(笑),還繼續創出日中折衷(?)的拉麵口味,這個我很Buy的!不過,主理的小朋友的功夫未夠火候,俾人(包括我)屌鳩撚柒都好,請你不要氣餒,繼續做麵的道路…希望你可以成功反攻大陸 反攻日本…

註:睇咗高登post,似乎係屌鳩佢多過讚美佢,更有言係店主上去賣廣告,到底點解會咁嘅呢?
再註:Facebook專頁說「黎先生已在横浜三十多年,現在横浜開設中華料理店,工場,拉麵店等 竭誠提供優質地道拉麵、使横浜拉麵在香港發展為廣為人知的美食」但是現實應該係黎二代做的吧?…點睇佢都唔似有30歲囉!!

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品尚横浜ラーメン
佐敦廟街235號地下
2735 0808
星期一至六 12:00-15:30/17:00-23:00
星期日休息

店主個樣可以參考下條Youtube:http://www.youtube.com/watch?v=I7UiBpuVLzs