08/05/2021

自家製 真.日式咖喱雞


終於也使用了之前買下了的咖喱膽, 煮了….!!

材料: (3-5人份)
真嗣一個
雞肉 隨自己喜愛的份量
紅蘿蔔 一大條/兩小條
薯仔 >2個
洋葱 1個
可隨喜好加入蒜頭粒
現成咖喱膽(カレールー) 隨喜好調節份量

做法:
1. 所有蔬菜洗淨去皮切粒
2. 加少許油落鑊爆一爆, 見微黃色即撈起備用
3. 肉也要爆一爆

4. 加適量水到鑊/煲/…(隨你啦), 肉連蔬菜一起煮, 時間因人而異, 約30-60分, 慢火

5. 加入咖喱膽, 再煮10-20分即成, 同樣用慢火

注意:
1. 煮了很久也發現水量過多可以先舀起一部份, 若發現加進咖喱膽後過少可倒回
2. 煮乾水要補充水份
3. …是但啦

4 thoughts on “自家製 真.日式咖喱雞

  1. 我切o個陣又冇喎…可能因為切得一個
    只是眼很澀…而且全煮溶了(笑)

    上次吃那個陶大醬煮的就是少了這個, 所以就是有點不是味兒

  2. 其實如果將洋蔥切碎,再用十幾分鐘炒到深啡色,再加去咖喱入面,係可以唔用糖都好甜,但又唔係砂糖那種單純得個甜字的。
    因為洋蔥有成份在充分加熱之後的甜度比砂糖還要高。前題係要炒好耐(否則會焦),而且切洋蔥會切到眼水長流。

  3. 那是「真.日式咖喱雞」
    那咖喱膽也是日貨…

    所以那肯定是泰式日式的!!

Comments are closed.