28/02/2021

食在香港・銅鑼灣大坑 BB Ramen

轉個身射個三分波都無咁快,隔咗兩日就去再食過一次——主要我是要去確定黑色點點是甚麼來著,還有為甚麼是一定在碗底才發現(如果是香油的話應該在面層與油共舞才對…)

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這次是吃純豚骨+山椒王的配搭,湯的層次果然比較起有煮干的遜色,不過仍是個絕佳的豚骨湯。其他的水準一樣不詳述,重點說味玉的評價。午市來吃的味玉果然較好吃!!

夠味夠流心,如果剝蛋殼可以更小心就好了,我的這隻在剝殼時傷到蛋身有傷痕啊T_T

吃飽付錢時師傅主動問我是不是在這邊住(因為我吃得太密了),雖然我未有錢到可以住「附近」,不過去吃個麵間中還是做得到的。師傅很用心機的向創作拉麵這方向發展,而且還真夠膽用貴刁這門香港人覺得是廉價的食材,還有將沙律菜也盛到拉麵碗上等等(幾時會試整大閘蟹拉麵?)。在香港營商絕不容易,而且還要是在大坑這個戰場,光是京街都已經不只他們一家拉麵店了,雖然現在達磨變恐怖了很多,但是還有很多有水準的日本拉麵店,稍有鬆懈就一發不可收拾,變收皮的了。

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BB Ramen
銅鑼灣大坑京街3號
11:30-15:00,17:30-21:00
星期一公休