by 香港說就是說有拉麵BOOM，但是開嚟開去總是豬骨湯麵，就算幾鍾情豬骨味都會有吃膩的一日才對，但是店舖數目就像樓市一樣有升無跌。之前這個「拉麵Champion」開店時我不在香港，到我想去但又被電視台的兩位 廚 死神 眷顧 摧殘完，到人流終於回復正常後才有機會可以一試。
我想試的就是在豬骨拉麵之外的味噌和醬油的拉麵，這兩種湯因為被香港人打成「一味得個鹹字」和「味精很重」而被篾視，所以為香港一直找不到好味的而覺得沮喪。（註：食物鹹和落重味精沒有必然關係）
（好像）每個Counter內都有講日文的人，然後這次選的這個在門面還有個歐巴桑在熱情地介紹麵豉湯「同你出面飲啲麵豉湯唔同架！出面嗰啲得個咸宇但係我哋呢啲係完全唔同架，試下啦！」（汗）最後我見到有辛味噌，店內的哥哥用日文講我又用了日文答（汗）
我點了一碗辛味噌拉麵
Um……有幾個問題：
餐盤不是日本那些會啜住個碗的材質，要千山萬水（你要知道香港人橫衝直撞是家常便飯）的捧回去是一個挑戰。成功唔瀉湯返到位應該有成就解除XD。
味噌不是信州不是名古屋八丁那些，不突出但是還是吃到有鮮味，不過因為我點的是辛味，而且也真的很辣= =” 所以吃到後面我的口有點麻痺= =”
還有就是麵的軟硬度不能選，而且已經煮得很軟……食到中段已經糊掉了 :(
重點是麵上的蛋……樣子 好似用較剪開咁 二手咁，幾好味都扣晒分了 :(
看開飯網都見到，出品品質不會像正規店一樣，都已經有心理準備，但是你這個樣子嘛…………味道沒大問題但是會扣開胃度啊 :(
仲有呢，呢塊簾你想點的？！
塊簾應該係澡堂或者溫泉先會出現的！！
「ゆ」係就係寫做「湯」，但係日文的湯係熱水咁解！！寫個日文字就係和風的思維，令成件事好變得好「女人街」－－老翻衫上面求９其印啲日文字上去一樣…（但係而家咁樣都俾英國人諗到變咗一門生意，仲好多人鍾意著…= =）
有好幾間店就算在官網也找不到師傅的來歷，換來的只是勉強合格（我要求高了…）的出品的話，我看我未必會再來的了，因為我感受不到造麵煮麵的人的「心」了…
不過呢，看到那簾，突然我好想去浸溫泉啊啊……
Ramen Champion
佐敦彌敦道222號
恒豐中心地庫Ramen Champion 2號舖
9685 5356
11:30-22:30
