美食

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食在香港.三田製麵所(銅鑼灣店)

食在香港.三田製麵所(銅鑼灣店)

之前雖然有隱家和俺のつけ麺等沾麵「專門」店,可是兩家都是只提供熱麵的店,我不敢說我是達人,但是我在日本的時間都未有見過熱麵的沾麵嘛…所以熱沾麵的話真係多謝晒喇,唔想食第二次。早前深宵行過登龍街發現有新拉麵店,不,是新的沾麵專門店正在裝修,就想急不及待想試:

因為我太喜歡食沾麵了。 (繼續閱讀)…

食在台灣.台北 月島文字燒

食在台灣.台北 月島文字燒

很多人都說香港是美食天堂,不過在我看來台灣不算是天堂也一定是仙境。

香港是吃的到世界各地的美食,不過大多都是屬於「主流」食品,說是「主流」就是大家說那個地方就會想起的,例如意大利就會說薄餅和意粉;法國就會 是多舊魚 是紅酒美食或是macaron crepe cream brulee等的甜點;南韓是 外星人食女 泡菜,人參雞;說到日本料理香港人一定是 明將 壽司, 味干 拉麵…等等,但大阪燒(お好み焼き、下文方便稱呼為「大阪燒」)不是沒有得吃,但是都是在廚房做好端出來的,沒有做大阪燒的靈魂:自.己.做! (繼續閱讀)…

食在香港.九龍灣 長崎Champon RingerHut

食在香港.九龍灣 長崎Champon RingerHut

很早之前都已經聽過賣「ちゃんぽん」賣到變全國連鎖的「リンガーハット(RingerHut)」來香港開店,可是不論在日本,在台灣,或者九龍灣也一直沒有試過(在日本更加不會吃吧…),今年年三十竟然可以放早(很多),所以食年夜飯之前的午飯就有藉口去試下了。

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食在日本.長崎中華街 桃華園

食在日本.長崎中華街 桃華園

長崎在日本歷史中都是早期開放接受外國貿易的一個重要港口,其中來自清國的商貿往來也甚為頻繁,也為長崎帶來了不少橋民,久而久之就形成了現在的日本三大中華街之一「長崎新地中華街」。

到中華街走一轉,除了典型思鄉病發作時才會看到的,很多很懷念(不過回到香港又不會去食)的食物之外,還有在長崎才演化出來,像在香港找不到「香港的士飯」一樣的謎之中華料理:「ちゃんぽん」(粵音近「 參幫」),現在「ちゃんぽん」更成了長崎的代表物之一,日人去長崎觀光也會專程去試其「本場の味」(原裝正版的真正味道),那我沒理由不試吧。

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食在香港.中環 五行(Gogyo Ramen Dining)

食在香港.中環 五行(Gogyo Ramen Dining)

和朋友去日本料理店吃飯,都會很手多的拿一本Concerige(コンシェルジュ)雜誌來看看在香港有甚麼好的日本料理可以去試,看到封面這樣的一行:

20140114-122358.jpg(焦香味噌拉麵「五行」登陸香港!)

本身喜歡食味噌拉麵的我看到這一行字就忍不住一定要去試!

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食在香港.佐敦 麥文記麵家

食在香港.佐敦 麥文記麵家

曾幾何時吃碗雲吞麵是種「小小奢侈」(プチ贅沢)的活動,不過今時今日充斥著一街的$10麵食,要裹腹絕不成問題,但是要一飽口福好好慰勞一下舌頭就恐怕白費了$10;幸好仍有些店是相對好吃的,只是不知何時會突然間消失罷了…

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食在日本.新潟市 ふるまち謙sバーガー Ken’s Burger

食在日本.新潟市 ふるまち謙sバーガー Ken’s Burger

去到新潟,大大小小的食店(除非是連鎖店)都會標明自己用的是本縣出產的越光米(コシヒカリ),理論上去到新潟是應該盡情食多點飯(笑),但是因為是近海的緣故,新潟還有很多美食偷如有豐富海產,同埋豐富的B級美食…但是我竟然去了食漢堡包(笑)。

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